Mousse de Manga Light

Ingredientes:

• 1 gelatina de morango
• 200g de polpa de manga
• 3 claras de ovo
• 1 iogurte natural

Modo de Preparação:

1. Preparar a gelatina tal como indicado na embalagem e colocar no frigorífico até endurecer.
2. Num copo misturador, colocar a polpa de manga com o iogurte e a gelatina cortada aos bocadinhos e bater tudo com a varinha mágica.
3. Bater as claras em castelo à parte.
4. Juntar o preparado anterior às claras em castelo e misturar até obter um creme.
5. Colocar em tacinhas individuais e levar ao frigorífico, pelo menos, durante 6 horas.

Bom Apetite!

A & I

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

·         2 postas grandes de bacalhau

·         6 dl de leite magro

·         1 cebola cortada às rodelas

·         Azeite q.b.

·         Farinha q.b.

·         1 kg de batatas

·         Queijo emmenthal ralado

·         Sal q.b.

Preparação:

1.       Cozer as postas de bacalhau no leite

2.       Refogar a cebola cortada em rodelas finas no azeite até ficar mole e transparente

3.       Escorrer o bacalhau, desfazê-lo em lascas e juntar à cebola. Deixar refogar lentamente, polvilhar com um pouco de farinha, mexer e juntar o leite. Deixar engrossar, mexendo quando necessário.

4.       Descascar e cortar as batatas em cubos pequenos. Fritar as batatas em óleo morno, para que fiquem mais cozidas do que fritas.

5.       Escorrer as batatas, juntar ao bacalhau e temperar com sal.

6.       Untar um tabuleiro de ir ao forno e deitar o preparado no tabuleiro.

7.       Juntar as natas e cobrir com o queijo ralado.

8.       Levar ao forno a 180ºC até estar gratinado.

Bom Apetite!

A & I

Pizza de Salsichas e Cogumelos

Ingredientes:

• Massa (ver receita anterior)
• 1 cebola
• 1 lata de cogumelos
• 1 lata de salsichas
• Molho de tomate
• Oregãos
• Queijo

Preparação:

Utilizando a receita de massa anterior, é possível fazer pelo menos duas pizzas como a seguinte:

Bom Apetite

A & I

Massa de Pizza na Máquina de Fazer Pão

Ingredientes:

·         300 ml de água

·         Sal q.b.

·         1 colher de sopa de azeite

·         450 g de farinha de trigo 55

·         2 colheres de chá de açúcar

·         1 saqueta de 11 g de fermento em pó

Preparação:

• 1.       Colocar os ingredientes, pela ordem que está em cima, na cuba da máquina de fazer pão e selecionar o programa Massa Levedada (1h25)
• 2.       Quando o programa terminar, deixar a massa repousar cerca de 10 minutos na cuba e picar com um garfo para libertar os gases do seu interior.
• 3.       Retirar a massa da cuba, colocar sobre uma farinha enfarinhada e amassar um pouco. Se necessário, juntar mais farinha.
• 4.       Dividir a massa em duas ou três partes e alisar cada parte com um rolo, conferindo-lhe a forma que preferir.
• 5.       Colocar a massa num tabuleiro e picar com um garfo.
• 6.    Rechear!

Bom Apetite

A&I

Iogurtes Naturais Açucarados (na Iogurteira)

Ingredientes:

• 800 ml de leite meio gordo
• 1 iogurte natural
• 100 g de açúcar amarelo
• 3 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparação:

1. Colocar tudo num recipiente e bater durante cerca de 2 minutos com a batedeira.
2. Distribuir pelos copos da iogurteira.
3. Deixar ficar durante aproximadamente 10 horas.

Dica: Pode adicionar uma colher de compota aos iogurtes, para não serem simples!

Bom Apetite!

A & I

Aletria Doce

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 150 g de massa de aletria
• 100 g de açúcar
• 4 gemas
• Casca de 1 limão
• Canela em pó
• 1 colher de chá de manteiga

Preparação:

1. Numa panela, colocar o leite, o açúcar, a manteiga e a casca de limão e mexer até derreter a manteiga e o açúcar.
2. Colocar a aletria e deixar levantar fervura. Deixar cozer durante cerca de 10 minutos.
3. Retirar a casca do limão.
4. Bater as gemas e juntar em fio ao preparado, mexendo até estarem cozidas.
5. Desligar o lume e colocar numa travessa.
6. Polvilhar com canela a gosto e deixar arrefecer.

Bom Apetite

A & I

Tarte de Maçã

Massa:

·         175 g de farinha

·         75 g de margarina

·         50 g de açúcar

·         1 ovo

·         Raspa de 1 limão

·         1 colher de café de fermento em pó

Deitar a farinha com o fermento numa tigela, fazer um buraco no meio e colocar a margarina e o açúcar. Amassar bem. Juntar o ovo e a raspa de limão e amassar bem até formar uma bola.

Creme:

·         75 g de açúcar

·         2,5 dl de leite

·         30 g de farinha

·         1 casca de limão

·         1 ovo

Ferver o leite com a casca de limão. À parte, misturar a farinha com o açúcar e juntar o ovo. Mexer bem e juntar, pouco a pouco, o leite fervido sem a casca do limão. Levar novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

Cobertura:

·         4 maçãs

·         Sumo de meio limão

·         75 g de açúcar

·         1 copo de água

Descascar as maçãs. Cortar duas maçãs em pedaços pequenos, coloca-los numa panela com o sumo de limão, o açúcar e a água. Levar ao lume e deixar cozer. Entretanto, cortar as restantes maçãs em lâminas finas. Quando a maçã que está ao lume estiver cozida, bater com a varinha mágica até obter um puré.

1.       Untar uma forma de tarte com margarina e farinha.

2.       Estender a massa.

3.       Colocar o creme.

4.       Colocar o puré de maçã.

5.       Colocar as lâminas de maçã em círculo.

6.       Polvilhar com um pouco de açúcar.

7.       Levar ao forno durante 55 minutos, a cerca de 170ºC.

Bom Apetite!

A & I