Tarte de Maçã

Massa:

·         175 g de farinha

·         75 g de margarina

·         50 g de açúcar

·         1 ovo

·         Raspa de 1 limão

·         1 colher de café de fermento em pó

Deitar a farinha com o fermento numa tigela, fazer um buraco no meio e colocar a margarina e o açúcar. Amassar bem. Juntar o ovo e a raspa de limão e amassar bem até formar uma bola.

Creme:

·         75 g de açúcar

·         2,5 dl de leite

·         30 g de farinha

·         1 casca de limão

·         1 ovo

Ferver o leite com a casca de limão. À parte, misturar a farinha com o açúcar e juntar o ovo. Mexer bem e juntar, pouco a pouco, o leite fervido sem a casca do limão. Levar novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

Cobertura:

·         4 maçãs

·         Sumo de meio limão

·         75 g de açúcar

·         1 copo de água

Descascar as maçãs. Cortar duas maçãs em pedaços pequenos, coloca-los numa panela com o sumo de limão, o açúcar e a água. Levar ao lume e deixar cozer. Entretanto, cortar as restantes maçãs em lâminas finas. Quando a maçã que está ao lume estiver cozida, bater com a varinha mágica até obter um puré.

1.       Untar uma forma de tarte com margarina e farinha.

2.       Estender a massa.

3.       Colocar o creme.

4.       Colocar o puré de maçã.

5.       Colocar as lâminas de maçã em círculo.

6.       Polvilhar com um pouco de açúcar.

7.       Levar ao forno durante 55 minutos, a cerca de 170ºC.

Bom Apetite!

A & I